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重庆酸辣粉做法,西安美食汇为您分享
1.洗好青菜和香菜,粉丝提前两小时泡好
2.锅中炒油,小火炸熟花生米
3.用炸花生米的油,熬制花椒油
4.大头菜,蒜和香菜切碎,准备高汤
5.锅中煮粉。
6.利用煮粉的时间,碗中调好酱汁(碗中有蒜,盐,鸡精,生抽,醋,油辣子和花椒油)倒入高汤
7.粉快熟时放入青菜烫几秒钟,捞岀放入汤碗中。并放入大头菜,香菜,花生米和胡椒粉
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